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Achtsam essen: Gesünder und glücklicher
Zwischen Mails, Meetings und Deadlines wird das Mittagessen oft zur Nebensache.
Schnell vor dem Bildschirm gegessen, vielleicht noch ein paar Nachrichten getippt – und schon ist der Teller leer. Dabei steckt in der Mittagspause weit mehr als reine Energiezufuhr: Sie bietet eine wertvolle Gelegenheit, Körper und Geist neu aufzuladen.
Gerade im Sommer lohnt es sich, die Pause bewusster zu gestalten. Frische, leichte Gerichte der Saison – wie eine bunte Vegan Bowl mit Karottenhummus, Artischocken und Avocado – eignen sich hervorragend für achtsames Essen. Sie bringen nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern auch eine Vielfalt an Aromen, Texturen und Farben auf den Teller. All das wirkt wie ein kleines Fest für die Sinne, wenn es bewusst wahrgenommen wird.
Achtsam essen bedeutet, wirklich zu schmecken, zu riechen und zu fühlen.
Studien zeigen, dass aufmerksames Essen nicht nur schneller sättigt, sondern auch das Genusserlebnis intensiviert. Gleichzeitig sinken Stresshormone – eine Wohltat im oft hektischen Berufsalltag.
Auch Klassiker wie ein gebackenes Hühnerschnitzel in Kürbiskernkruste sind bewusst genossen ein ganz neues sensorisches Erlebnis: Das Knuspern der Kruste, das nussige Aroma der Kürbiskerne, die zarte Textur – all diese Details gehen verloren, wenn das Essen nur nebenbei konsumiert wird.
Ein ruhiger Platz für die Mittagspause,
möglichst fernab vom Bildschirm, kann helfen, das Essen mit allen Sinnen zu genießen.
Tiefe Atemzüge, langsames Kauen und ein Moment der Stille tragen dazu bei, die Pause wirklich als Erholung wahrzunehmen.
Ernährung ist weit mehr als reine Nährstoffaufnahme. Sie ist ein Stück Lebensqualität – und gerade im Sommer eine Einladung, das Leben in vollen Zügen zu genießen.
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